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　　土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点。它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节时才有吃得上，据当地人说：‘此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药才和香料秘制而成。凡上武当山的香客品尝后都回味无究，赞不绝口，后来 此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已经为都市生活不可多得的一种小吃。色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。

　　店铺经营与管理：如果是针对创业的培训，还会涉及店铺运营、营销等方面的知识。

　　酱香饼不仅可以当早餐，还可以当闲时零食，市场需求量大，市场前景广阔，是酱香饼行业持续火爆的原因。不仅如此，酱香饼还是少有的高利润低成本的创业项目。虽然酱香饼价格实惠，看似薄利多销，但其利润能高达70以上。土家酱香饼市面上售价一般是6元/斤，按1斤面团能制作出2斤酱香饼，2斤酱香饼也就12元，减去成本3-4元左右，毛利达8元左右。

　　在繁华的地段，酱香饼老板们普遍能卖出30斤酱香饼，按8元的利润计算，净赚240元，一个月也就8000元左右了，收入是相当可观的。

　　经常能看到新闻报道，大妈靠卖酱香饼买房买车供孩子上学等新闻，其实只要你的酱香饼得到认可，盈利能力也是极强的。面对酱香饼商机，相信不少朋友跃跃欲试，想要从事酱香饼行业，一定要先掌握酱香饼制作技术。

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　　土家酱香饼又名土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，是湖北土家族苗族的特色小吃。酱香饼在深圳出现的时候，非常火爆，我记得当时很多人排队去买，有时候人多后面的人都买不到，后来做的人多了，也就见怪不怪了，酱香饼味道确实不错；

　　尤其是女性和孩子非常喜欢，很多人用它当早餐。酱香饼的口感很丰富，这个饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，辣而不燥，外脆里软。酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，不但北方人喜欢，在南方也很受欢迎。

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