德信体育(dxsports)是全球最大的在线综合性娱乐平台[永久网址:363050.com]德信体育每天为您提供近千场精彩体育赛事。包括德信、德信棋牌、德信彩票、德信电竞、德信、德信电子、全球各地赛事、动画直播、视频直播等服务。德信体育,德信娱乐,德信官方网站,德信德州,德信体育网址,德信体育app,德信体育平台,德信体育注册链接,德信扑克,欢迎注册体验！也许在不少顾山人看来，“非遗”，这两个字听上去颇有距离感，那么小编就带大家一起来具体了解一下。

　　顾山“八大碗”是江阴顾山的传统名肴。以前不论婚配嫁娶还是宴会宾客，都把“八大碗”视为特别讲究而又阔绰的名肴，顾山八大碗俗称“老八样头”，由洋菜碗、炖鸡碗、三鲜碗、卷鲜碗、蘑菇碗、鱼块碗、蹄筋碗、蹄苞碗等八道菜组成。

　　它们都是采用特制的“吊鲜汤”（不用味精，用猪肉、猪童子骨、老母鸡、火腿等混合调制）蒸、烹而成，最大程度地保存了食物的营养成分，充分体现了食物的真味，符合绿色生态饮食理念和健康养生之道，深受食客的喜爱。

　　八大碗菜肴选料具有地方化和时令化的特点，以生态鸡、鸭、鱼、肉、时令蔬菜、农家腌制品、南北货为主要原料。辅料随季节时令变化而变化，遵循自然之道，提倡“不时，不食”的绿色饮食理念。在烹饪上讲究精细实用，因材制宜，口感清淡鲜美，菜色清爽淡雅，以本色为主。

　　它既不像无锡菜那样重油赤酱，满口甜腻，又不像川菜那样辛辣口猛，喉咙出火。红黄两色绚丽宫廷碗与清亮汤水的搭配相得益彰，营造出一种高贵典雅的气质。它既可进寻常百姓之家，亦可登高档酒宴之席。汤清菜香，荤素搭配，营养平衡，是顾山八大碗的主要特色。

　　顾山烧饼，历史很悠久，在汉代，顾山人待夏忙结束，新麦面粉出来，用新麦面粉包豆沙馅做成“小麦饼”；在秋忙结束，将新糯米磨成粉，包上猪油蜜糖，制作成“猪油心饼”。

　　顾山、北国烧饼，以白面粉为主要原料，其中饼馅是以白糖、猪板油、荠菜、豆沙为主，用吊炉、底炉同时加热，并以吊炉的热量将饼烘热。出炉的烧饼外形饱满，色泽金黄，酥层清晰，吃口油而不腻，甜而不粘，清香可口，是小吃中的佳品。北国、顾山制作烧饼有好多家，顾山“蒋裕兴”、“周义兴”、北国“沈同泰”、“许怡兴”“俞记烧饼店”等都是闻名东乡的烧饼老字号。

　　“绉纱馄饨”又称“小馄饨”，在顾山、北国以姚家的馄饨最有名，另有张秋师开设的“天一阁”馄饨店也很有名。姚家的“绉纱馄饨”堪称小吃一绝，绉纱样的馄饨皮子都是人工擀出来的。在姚家馄饨店内设有擀床，擀皮子的较粗大擀杖，人工擀出的皮子薄如轻纱，透过皮子照见人影，包裹一粒精致的肉馅，犹如白色花朵一点红心。馄饨的汤料是北国季公正酱油坊特产的“白酱油”，味极其鲜美，称是上等点心极品。

　　近年来，北国姚家不再经营。顾山张家的“天一阁”馄饨店十分兴隆，其绉纱馄饨是红汤下的，很受现代人的欢迎。