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　　历史很悠久。在汉代顾山人待夏芒结束，新麦面粉出来，用新麦面粉包豆沙馅做成“小麦饼”；在秋忙结束，将新糯米磨成粉包上猪油蜜糖，制作成“猪油心饼”。此两种习俗饮食，传说南朝梁代的昭明太子萧统，在顾山帮助开渠引水时，老百姓曾用此饼招待他，昭明太子食后称好吃，从此成了顾山烧饼，两千年传承，一般在新春佳节食用，或作点心礼品馈赠招待亲友。

　　顾山烧饼，以白面粉为主要原料，其中饼馅是以白糖、猪板油、荠菜、豆沙为主，用吊炉、底炉同时加热，并以吊炉的热量将饼烘熟。出炉的烧饼外形饱满，色泽金黄，酥层清晰，吃口油而不腻，甜而不粘，清香可口，是小吃中的佳品。顾山制饼的有好多家，尤其以新东方的烧饼是闻名东乡的烧饼老字号。顾山烧饼一般一年只做一季，过了二月半就停炉不做烧饼了，可见顾山烧饼的罕见了。顾山烧饼已成为市级非物质文化遗产，目前已在申报省级非物质文化遗产名录。

　　新东方烧饼增加了新品种，除了传统的烧饼外，新增了葱油烧饼、豆沙烧饼和椒盐烧饼。包装也由老式的竹篓包装变成礼盒式的，更加上档次。