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河北邯郸:烹出美食文化“味觉增长极”德信娱乐
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灶间的蒸汽裹着面香弥漫开来,古老的龙床饸饹架稳稳立在锅上。掌勺师傅身着黑色工作服,马步一沉,双手攥紧杠杆末端发力下压,粗壮的木杠杆压得咯吱作响。暄软的荞麦面团顺着铁槽圆孔,被挤成缕缕细条“唰”地落入沸锅,溅起细碎水花。捞起后浇上滚烫高汤,撒上焦香芝麻碎与翠绿香菜段,面香混着肉香瞬间钻满鼻腔。
“饸饹口感劲道,汤鲜味美!”来自江苏淮安的游客徐康勇在美食市集上赞不绝口,一站式品尝了“一碗饸饹”“拇指饺子”“煎血肠”,还打包了“伯延熏肉”等美食。
“邯郸市首届地道香浓美食市集”在邯郸道历史文化街区举办。食客熙熙攘攘,煎炒烹炸声滋滋作响。作为“文旅+美食”融合的特色消费场景,本次活动为新年注入了浓厚烟火气。现场上百家本地餐饮商户集结成“邯郸味觉长廊”,从老字号到新派小吃,从经典菜肴到家常风味一应俱全。永年驴肉香肠的醇香、磁州焖子的软糯、峰峰三下锅的地道,还有融入成语文化的“内外兼修”驴肉火烧、“痛快淋漓”蜜薯月季等创意菜品,每道美食都承载着邯郸故事。
美食“好吃”,活动更有趣。食客通过“自游邯郸”小程序可领取“香浓美食现金券”直接抵扣消费,消费集贴纸还能参与抽奖。武安伯延熏肉摊位前,经营者耿娟给食客兑换奖品,忙得不可开交。“藏在山里的美食走向市集,经过线上线下传播,既提高了品牌知名度,又通过‘聚集效应’拓宽了销售渠道。”耿娟喜笑颜开。
这场市集正是邯郸美食产业发展的生动缩影。据介绍,近年来,邯郸以“文化赋能+标准引领+全链升级+场景营销+政策护航”为核心路径,打造“邯郸菜”与“邯郸味道”品牌。通过推出286道“邯郸名宴”菜品、整理240道名菜名小吃,实现“一道美食一个故事”;制定统一制作标准,培育专精特新食品生产企业;建设“生产企业+合作社+农户”原料基地,发展预制菜与便携速食;打造邯宝坊特色市集、开通美食公交专线,形成线上线下联动的营销矩阵。
从藏在乡野小巷的零散分布到全产业链的品牌升级,邯郸正以美食为纽带,打破产业壁垒,让文化传承与商业变现相得益彰,既丰富了旅游体验的烟火质感,更构筑起区域经济高质量发展的“味觉增长极”。
“文化是一座城市的灵魂,美食则是一座城市最温暖的记忆。我们将持续深挖邯郸饮食文化内涵,让美食成为邯郸文旅的闪亮招牌,让活动举办地成为消费者心中的新晋打卡地标。”邯郸市文体旅游产业集团有限公司副总经理李治坤说。
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2026-01-07 21:42:21
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