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　　随着清明节的临近，寒食、春菜、踏青已成了京城人们的节日必选。近日，记者走访了几家京城的老字号餐馆，发现这些餐馆通过不断推陈出新，带来了丰富的美味体验。从三重锦青团到时令春笋，市民们在这个美好的春日中，尽情享受舌尖上的美食盛宴。

　　在鼓楼马凯餐厅，春笋湘西腊肉和春笋牛里脊成为了顾客们点单的热门选择。这两道菜以当季新鲜的福建溪源明笋为主料，结合腊肉与牛里脊的优质搭配，完美地引爆了春笋的鲜美。餐厅经理张雪肖为此自豪地表示：“春菜在清明节正当时，绝对值得尝试。”

　　惠丰饺子楼作为以手工水饺闻名的老字号，最近在饺子馅中加入了新疆阿魏草。清香的草本味道，配合肉馅的鲜美，瞬间吸引了不少食客前来品尝。

　　而京华楼则推出了以宫廷菜与庄馆菜为主题的“香椿攒盘”。这道菜结合了新鲜的香椿和多种当季食材，如用头茬花椒芽做的椒蕊黄鱼，和用时令野菜制作的榆钱儿糕，既健康又能清口降火，成为了春日里难得的美味。

　　老字号萃华楼也不甘落后，上新了多款春季美食，包括芥菜春笋、香椿苗拌豆腐与酥炸黄瓜花等。其中，蒸面条菜备受老年食客的青睐，蓬松软糯的口感，令人流连忘返。一对老夫妻在餐桌前相视一笑，称春天就是要吃春菜，这正是大自然的馈赠。

　　清明节的传统 खाने之一——青团，也在京城延续。马凯·1953餐厅的樱花三重锦青团，颇具创意，不仅外形色彩斑斓，还蕴含了樱花的梦幻气息。内馅则采用经典的豆沙，加入花生碎粒，甜润中巧妙地混合了酥脆的口感。

　　在玉渊潭公园，樱花文化活动市集正紧锣密鼓地进行，众多老字号餐馆纷纷带来便携式美食，迎合出游踏青的市民。庆丰包子铺不仅推出了小龙虾大包，更有双蛋大煎饼以及“冰熊”奶茶等，成为了出游的热门选择。摄影爱好者们在樱花树下借景，拍下了如“喂熊吃花”的生动瞬间。

　　同春园则以狼牙土豆与炸鸡肉大串成了网红美食，搭配剖切新鲜时令水果调制的樱花鲜果茶，成为春日赏樱的必备美味。鼓楼马凯餐厅的樱花冰粉，因其艳丽的外观而备受“少女心”用户的青睐，吸引了大批年轻顾客纷纷打卡。

　　清明假期不仅是踏青的好时机，更是与亲朋好友一起聚餐、享受美食的佳日。从传统经典的小吃到时尚新颖的美味，各家老字号餐馆通过不断创新，为我们带来了清明期间的味蕾盛宴。无论是经典的青团，还是应季的春菜，都在这个春天发出迷人的光彩，成就了京城老字号餐馆不容错过的特色美食之旅。让我们在这个清明假期，一起走进京城的老字号，在春日暖阳下，尽情享受这场舌尖上的盛宴。返回搜狐，查看更多