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　　陈皮一般是可以用来做菜的，而且也不需要怎么特殊处理，不过要选择适合做菜的陈皮，不要选用年份太久的，不然味道不好，而且还不容易煮开，等做菜的时候只需要把陈皮洗净、泡软，用刀刮去内部白色内膜，切成片，就可以了。

　　1.选猪里脊肉洗净，切成丁，生姜切片，放入盐、料酒、姜片把里脊肉腌制一下，干辣椒切成块，陈皮先泡一会，然后切成小长条。

　　3.再等油热，然后放入葱段、姜片煸炒出香味，再加入辣椒、花椒、陈皮、肉丁，迅速翻炒。

　　3.把陈皮和红辣椒与生姜、蒜放在一起搅拌均匀，放入盐、酱油，以及芝麻油，搅拌均匀，封罐密封储存就可以了。返回搜狐，查看更多