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　　近年来，随着乡村振兴战略的深入推进，越来越多的地方开始重视非物质文化遗产的传承与发展。在这个大背景下，建德市三都镇于近日举办了麻糍制作职业技能培训班，推动传统饮食文化的全面传承和产业发展。此次培训班在麻糍共富工坊正式开班，吸引了来自全镇各村的众多学员，共同开启了一段美味与技艺交融的学习旅程。

　　三都麻糍，作为建德市级非物质文化遗产，因其软糯香甜的口感和独特的制作工艺而闻名遐迩。培训班采用“理论讲解与实践操作”相结合的模式，系统地传授了麻糍制作的各个环节，包括原材料选择、蒸米工艺、捶打成型等技艺。此外，讲师们还深入剖析了麻糍文化背后的民俗故事、节庆传统，使学员不仅学到手艺，更对这一传统美食的文化渊源有了更深的理解。

　　在开班仪式上，麻糍制作的资深师傅葛丽群精彩演示了传统石臼捶打麻糍的技巧，现场气氛热烈，香气四溢。学员们纷纷拍照记录，也踊跃参与到实际操作中，感受手艺传承的乐趣。三都镇党委副书记姜雯表示：“麻糍不仅仅是舌尖上的美味，更是乡村振兴的金钥匙。”此次培训旨在培养出一批技艺精湛的麻糍制作能手，助力传统美食的产业化进程，同时为村民的创业增添新机会，拓宽就业渠道。

　　值得一提的是，培训班结束后，优秀学员将获得“三都麻糍技艺传承人”的认证，并有机会加入镇上新建的麻糍工坊。未来，学员们将通过电商平台、乡村旅游等多元化方式，推广自己的产品，实现“指尖技艺”为“指尖经济”的美丽转变。

　　学员代表李大姐感慨道：“以前家里做的麻糍都是靠经验，这次能够跟随大师系统学习，更重要的是可以将手艺变成经济来源，真是太棒了！”为了保证培训效果，主办方特别编印了《三都麻糍制作标准化手册》，并成立了学员交流群，为后续的技术指导与经验交流提供便利。

　　接下来，学员们将在为期20课时的集中培训后，参与“三都麻糍专项技能大赛”的成果展示，这不仅是对学习成果的检验，也是对他们技艺的展示与传承。

　　在如今的社会背景下，传统饮食文化的复兴显得尤为重要。通过这样系统化的培训，不仅能够帮助学员掌握传统美食的制作技艺，更能通过文化传承推动地方经济的发展。三都镇以麻糍制作作为切入点，充分展现了如何将传统手艺与现代经济结合，进而产生深远的影响。

　　展望未来，三都镇的麻糍培训班不仅是一个技能学习的平台，更代表了非遗文化在乡村振兴大潮中生根发芽的希望。随着越来越多的传统技艺得到发扬光大，我们期待这个小镇能够在不久的将来，凭借麻糍制作成就更高的特色品牌，实现乡村的华丽转身。返回搜狐，查看更多