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“深圳最好吃的粤西美食今天又想去吃了德信娱乐”

2025-05-07 16:22:17
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  不少人专程来到这里,就为了深圳少见的粤西特色——「簸箕炊」。米浆经蒸煮熟透后,就被巧妙切成菱形小块。淋上老板的秘制酱汁,再加入花生油。簸箕炊入口软糯弹牙,嚼劲恰到好处,还不粘牙。花生油与白芝麻混合的香味,浓郁悠长,越吃越香。

  这家开了10多年的小店,之前由于拆迁,从沙头角搬到了梅林。“食惯嘴” 既是店名,也是店内招牌。而说起 “食惯嘴”,可能很多人不熟悉,它其实就是信宜当地的特色捞粉。在深圳,能吃到地道信宜捞粉的店不多,他家算一个。

  信宜捞粉没有花里胡哨的内陷,看似清淡和普通,但有三大讲究:现磨的米、透亮的粉皮、灵魂的花生油。入口的瞬间,先是感到粉皮顺滑,紧接着,浓郁的米香与花生油香交织在一起,味道醇厚,十分够味。

  5㎡的小店,2张老旧小桌,1张极具年代感的手写菜单,门口摞起来的十来张褪色的塑料凳,这样不起眼的小店,一晃就开了二十来年。熟客基本不看菜单,来了就直接点上一份招牌茂名香油鸡。

  “鸡有鸡味”是广东人对于鸡的最高评价。这家店选用正宗湛江三黄鸡,不仅肉质滑嫩,而且很有“鸡味”。加上阿叔的秘制香油,直接给这碟香油鸡注入了灵魂,瞬间让人想大快朵颐!

  在宝安西乡市场外,有个经营了 4 年多的小吃摊。起初,老板只卖手撕鸡,后来把阳江的特色 —— 猪肠碌带到了这里。虽然猪肠碌在深圳比较小众,但在小摊上一天能卖上百份,甚至来晚了就吃不上。

  猪肠碌有点像有馅版的猪肠粉,内里卷着豆芽、炒河粉,还另外配有一盒酱汁。酱汁味道吃起来咸酸咸酸的,比较清爽。猪肠碌的粉皮吃起来口感软糯,搭配内馅,绵软感更甚。还可以和老板再要一盒辣椒蘸着吃,一口一条停不下来,难怪一天能卖上百份。

  他是深圳最经典的粤式酒楼之一,做了24年了,已在深圳开了多家分店。2001年他在龙井村里开了第一家店,那时是只有4张桌子的小店面。因为铺租的关系搬了3次,最后才定在车管所旁,几乎每个老深圳人都曾涉猎过它。

  超过160天的湛江项鸡,别看它感觉小小的,往手一提重量都在这呢!每只都有4斤以上,肉质才会紧致有嚼劲。用白切的做法,越是简单越能吃到它的原汁原味。

  这家曾经凭借独创糖水带红整条甲岸村的老店,与对面店铺争论了好久“谁才是老店”,那张很明显的红色标语,随着时间的沉淀,也开始发皱。

  两代人的传承,都源自一碗又一碗糖水。用荔浦芋头做的「鲜芋露」,是它家的自创糖水,芋泥、西米露再加上椰汁便成就了这碗招牌。用料丰富到溢出的「芋圆九顶」,清爽微甜的「下火王」...好喝的太多,盲点都不会太踩雷。

  深职院附近的「电白鸭粥店」,看起来完全不起眼,却是“2024年的必吃榜”。很多来西丽做了攻略玩的朋友,都会点名想试试这家。

  点单靠手写,没有扫码,需要自助。招牌的鸭粥”是免费的,可以无限续,只要点了菜就可以招呼老板打粥了,鸭汤熬煮的粥里有小块的鸭血。“白切鸡”也是每次必点,鸡肉嫩滑多汁,搭配沙姜和蘸料,一个字,鲜!

  在上梅林开了十几年的北部湾湛江渔村,是不少周边湛江人请客会选择的店,店内环境和服务一般,但凭借独特的美食吸引了众多食客。店内美食以湛江特色风味为主,招牌菜湛江白切鸡备受欢迎,店内还有各类海鲜菜品、地方特色菜品等湛江风味菜。

  嫩、滑、香的白切鸡,保有鸡的自然香味,搭配传统的沙姜、蒜蓉、酱料,很是提味。现点现做的沙虫,足够新鲜,吃起来口感似黄喉,爽脆可口。这里还有多种海鲜菜品,味道都很湛江。

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